آنچه در این مقاله می‌خوانید:
مایکروویو
- ماکروویو یک وسیله ایدآل و بسیار ضروری برای هر آشپزخانه، خانم خانه دار و شاغل است. این اجاق ها که به آن ها به دلیل سرعت بالای پخت و پز تند پز هم گفته می شود از راه تابش الکترومغناطیسی ریز موج و به جنبش در آوردن ملوکول های آب و سایر ملکول های قطبیده، غذا را گرم نموده و سبب پخت غذا در زمان بسیار کوتاهی می شود. خیلی ها بر این باورند که مایکروویو یکی از بزرگترین اختراعات قرن بیستم است.
- مایکروویو یا تند پز ازتابش الکترومغناطیسی ریزموج و به جنبش درآوردن مولکولهای آب غذا را گرم کرده و باعث پخت غذا در زمان کوتاهی می شود. فرکانس نور مایکروویو از امواج مرئی کمتر می شود و انرژی کمتری هم دارد برهمین منوال دلیل گرم شدن مواد غذایی با امواج مایکرویو نور و گرمای آن است.
- مولکول های مواد هم مانند بقیه ی اجسام فرکانس طبیعی دارند که این فرکانس، فرکانس ارتعاشات نامنظم آنها است و بر همین منوال است که می توانند دامنه ی جنبش مولکولهای قطبی را نیز بیشتر کنند و بر شدت نوسان مولکول ها اضافه کنند همچنین این نوسان های کوچک توان تبدیل به نوسان های بزرگتر را دارند.
- فرکانس مایکروویو 2/45 گیگاهرتز است این فرکانس به فرکانس طبیعی مولکول های آب بسیار نزدیک است در نتیجه مولکول های آب در اجاق دائما درحال تغیر جهت هستند که این امر باعث شکسته شدن پیوند بین آنها می شود و در نتیجه انرژی موج به انرژی گرما تبدیل می شود پس آب موجود در غذا گرم می شود و در نتیجه غذا را گرم می کند.
- درون اجاق مایکروویو، امواج به صورت مداوم درحال رفت و برگشت هستند و غدای درون آن را گرم می کنند به همین دلیل است که غذاهای آبکی به صورت کامل گرم می شوند ولی ظروف پلاستیکی و شیشه ای اصلا گرم نمی‌شوند مگر این که بر اثر رسانای گرمایی از راه غذا گرم شوند.
- اجاق های مایکروویو از محبوب ترین وسایل آشپزخانه هستند به صورتی که صدها میلیون نفر در سراسر جهان از آن استفاده می کنند اما دلیل همه این محبوبیت و استقبال، سرعت بالای این اجاق در پخت و پز غذا است. در دنیایی که همه چیز با سرعت بسیار بالای در جریان است برای اکثریت افراد از جمله افراد شاغل و کسانی که زمان کمتری دارند استفاده از اجاق مایکروویو بهترین انتخاب است.
نکات ضروری برای خرید مایکروویو
- مکان قرار دادن مایکروویو و نوع آن
- یکی از سوالات اساسی قبل از خرید مایکرو ویو فضای است که برای نگهداری آن در اختیار دارید اگر فضای کافی در اختیار دارید بهترین انتخاب مایکروویوهای رومیزی هستند که هم کاربرد و راه اندازی آنها بسیار راحت است و هم قیمت بسیار پایین تری دارند برای نصب آن ها هم لازم نیست کار خاصی انجام دهید فقط دو شاخه محصول را به پریز برق وصل کنید و از ان استفاده کنید.
- اگر فضای کافی در آشپزخانه ندارید و دوست ندارید مایکرو ویو در دید باشد و از شلوغی آشپزخانه خوشتان نمی آید مایکروویو توکار انتخاب بهتری است این نوع محصول همانطور که از نامش پیداست داخل کابینت نصب می شود و نصب آن کار آسانی نیست و قیمت بالاتری هم نسبت به نوع رومیزی آن دارد.
- اما اگر آشپزخانه کوچگی دارید مایکروویوهای بالا اجاقی انتخاب مناسبی هستند آنها بالای اجاق گاز نصب می شوند و همزمان هم کار هود و هم کار مایکروو را انجام می دهند. نصب آنها سخت است و قابلیت جابه جایی را ندارند.
- نوع دیگر که فضای بسیار کمی لازم دارد و بسیار شیک و زیبا هستند نوع کشویی هستند این نوع مایکروویو ها جدید تر از بقیه هستند و قیمت بالاتری دارند.
2. اندازه محصول و ظرفیت داخلی
- هنگام خرید مایکرو ویو باید دقت کرد تا محصولی را انتخاب کرد که هم جوابگوی نیازتان باشد و هم با فضایی که در اختیار دارید تناسب داشته باشد. قبل از خرید آن حتما باید طول، عرض و ارتفاع فضای را که در اختیار دارید بگیرید و با محصولی که قصد خرید آن را دارید مقایسه کنید و بعد از اطمینان اقدام به خرید آن نمایید.
- علاوه بر اندازه خارجی محصول ظرفیت داخلی آن را هم باید در نظر گرفت و مطمئن شوید که ظرفیت داخلی آن هم با نیاز شما همخوانی دارد. ظرفیت داخلی را با لیتر یا فوت تعیین می کنند که 17، 20، 25، 28، 30، 32، 40، و 45 سایز های رایج در بازار هستند. و همانطور که اشاره شد باید بسته به نیازتان انتخاب کنید.
3. توان مصرفی
- توان مصرفی ارتباط مستقیمی با قدرت محصول در گرم کردن و پختن غذا دارد. هرچه توان آن بیشتر باشد قدرت آن هم بیشتر است و به زمان کمتری برای پخت نیازمند است. توان محصول با سایز آن هم ارتباط دارد هر چه سایز بزرگتر باشد توان آن هم بالاتر است و بلعکس.
- نکته: هرچه توان محصول بیشتر باشد مصرف برق آن هم بیشتر است.
4. یخ زدایی، گرم کردن و پخت
- در هنگام خرید مایکرو ویو حتمن توجه کنید که همه قابلیت های یخ زدایی، پخت و گرم کردن مواد غذایی را داشته باشد.
5. صفحه چرخان
- بیشتر مایکروویوها یک صفحه چرخان دارند که هنگام پخت غذا، غذا را می چرخاند و باعث پخت بهتر و یکنواخت غذا می شود.
6. گریل
- یکی دیگر از خصوصیات مایکروویوها که تولید کنندگان لوازم خانگی آن را به این محصولات اضافه کردن قابلیت گریل است که به صورت یک المنت در قسمت بالایی مایکوویو وصل شده و برای برشته کردن و خوشمزه تر کردن غذا به کار برده می شود.
7. سولاردام (solardom)
- همانطور که در بالا گفته شد در پخت غذا با مایکروویو از طریق امواج الکترومغناطیسی تولید شده توسط مگنترون استفاده می شود. اما در سولاردام علاوه بر استفاده از امواج الترومغناطیسی از تابش امواج نوری هم برای پخت غذا استفاده می شود و به همین دلیل غذا پخته شده در سولاردام خشک نمی شود و آبدار باقی می ماند.
8. پخت اتوماتیک با منوهای آماده
- با این ویژگی دیگر لازم نیست نگران خام ماندن یا سوختن غذایتان باشید فقط کافیست نوع غذا را انتخاب کرده و شروع به پخت کنید بدون نیاز به هیچ تنظیمات اضافی، متناسب با انتخاب شما دستگاه به صورت خودکار دما و زمان غذای مورد نظر را تنظیم می کند.
9. قفل ایمنی درب
- یکی از قابلیت های خیلی مهم این وسیله داشتن قفل ایمنی یا قفل کودک است. هنگام کار کردن دستگاه در صورت باز شدن درب آن بلافاصله دستگاه به صورت خودکار خاموش می شود که خوشبختانه بیشتر مایکروویو ها دارای 2 کلید قفل ایمنی درب هستند تا در صورت خرابی یکی از کلیدها کلید دیگر به صورت خودکار عمل کند حتی بعضی از مدل ها دارای 3 کلید ایمنی درب هستند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.